هل تناول البيض النيء آمن؟| نصائح ذهبية يجب معرفتها

لا تكاد تخلو موائد الإفطار حول العالم من البيض، بوصفه غذاءً سهل التحضير، منخفض التكلفة، وغنيًا بالعناصر الغذائية، ورغم مكانته الراسخة في المطابخ المختلفة، يظل البيض موضوع جدل مستمر بين من يشيدون بفوائده الغذائية ومن يحذرون من مخاطره عند تناوله نيئًا أو طهيه بشكل غير صحيح، فكيف يمكن تحقيق التوازن بين السلامة الغذائية والحفاظ على القيمة الغذائية والمذاق للبيض؟